Eierblumensuppe

Name: Eierblumensuppe
Yield: 4
Ingredients: 0.25 LITER Fleischsuppe; 2 PIECE Zwiebeln; 2 PIECE Eier; 1 TEASPOON Öl; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Pfeffer; 1 TEASPOON Sojasauce; 1 TEASPOON Essig

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
Autor: Nina Dusek

Zutaten

0.25 LITER Fleischsuppe

2 PIECE Zwiebeln

2 PIECE Eier

1 TEASPOON Öl

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

1 TEASPOON Sojasauce

1 TEASPOON Essig

Zubereitung

Für die <strong>Eierblumensuppe</strong> Eier und Öl gut verrühren, etwas würzen und mit einem Trichter in die kochende Knochensuppe eintropfen lassen.
Dabei den Trichter ständig hin und her bewegen. Die fein geriebenen Zwiebeln (oder Lauchspitzen) beigeben.
Mit Salz und Pfeffer, Sojasauce und etwas Essig würzen und die <strong>Eierblumensuppe</strong> abschmecken.

Tipp

Die Eierblumensuppe kann mit allen möglichen Einlagen ergänzt werden.

Suppe