Eier hart zubereiten. Zucchini spülen, säubern, in Scheibchen schneiden und im heissen Fett andünsten. Erbsen, klare Suppe und Salz hinzufügen. Alles ungefähr 5 Min. zubereiten. Käseflöckchen unterziehen. Gemüsesauce binden, nachwürzen. Eier schälen, vierteln, in der Sauce erhitzen Dazu: Petersilienkartoffeln.
Tipp: Das Fruchtfleisch von jungen, kleinen Zucchini ist deutlich zarter als das von größeren.
