Eiernockerl mit Paradeisern

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• Zubereitung: 0 Min.
• Schwierigkeit: sehr einfach
• Portionen: 4
• 01.10.2024

Zutaten

Zubereitung

1. Für die Eiernockerl mit Paradeisern zunächst alle Zutaten für den Teig verrühren. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und salzen. Den Teig über ein Brett oder mit einem Spätzlehobel hineingeben und die Nockerl so lange köcheln lassen, bis sie oben schwimmen. Abseihen.
2. In der Zwischenzeit die Paradeiser waschen und in Spalten schneiden. Den Schnittlauch waschen und feine Röllchen schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Das Ei verquirlen. Butter in einer Pfanne zerlassen und die Zwiebeln darin anbraten. Die Nockerl dazugeben, kurz mitbraten und dann das Ei dazugeben. Umrühren, bis es sich gut verteilt hat.
3. Die Eiernockerl mit Paradeisern anrichten und mit Schnittlauch bestreut servieren.

Tipp

• Preiswerte Küche
• Gemüse
• Hauptspeise
• Schnelle Küche
• Büromahlzeit
• Fastenzeit
• vegetarisch
• Pasta