Eiernudeln
Eiernudeln sind ein schnelles, vegetarisches Rezept!
Zutaten
Zubereitung
- Für die Eiernudeln zunächst die Fussili bissfest kochen und abseihen. Anschließend die Eier in ein Gefäß geben und gut mit Salz und Pfeffer verrühren.
- Als nächstes die Pfanne mit etwa Öl bedecken und die Nudeln hinzugeben, etwas anbraten lassen. Dann die verquirlten Eier darüber gießen und solange durchrühren bis die Eier durch sind.
- Bei Bedarf nochmals mit Salz und Pfeffer würzen.
Tipp
Als Beilage eignet sich zu den Eiernudeln idealerweise Grüner Salat oder Roter Rüben Salat. Die Eiernudeln kann man noch mit Schnittlauch oder auch klein gewürfeltem Speck, etc. verfeinern.
Reith67 · 28.01.2026
SUPER!
tasse tee · 15.05.2024
Eiernockerl sind meiner Meinung nach besser, aber das ist natürlich Geschmackssache
henryhenry · 12.08.2023
Ich versprudle die Eier immer mit milch
MIG · 07.06.2023
fein gewürfelten Schinken (gekocht oder roh) unter die Eier mischen und dazu noch eine Schüssel Feldsalat, das ergibt ein herzhaftes, schnelles und sättigendes Essen
Petzibärchen · 03.01.2023
Gibt´s bei uns immer wieder, wenn es schnell gehen soll und genug Eier da sind. Ich nehme aber lieber Butter. Damit es nicht langweilig wird dünste ich zwischendurch Zwiebel oder auch bunte Paprika an.
Pesu · 02.01.2023
hab ich probiert - die klassischen Eiernockerl sind doch etwas besser
franziska 1 · 12.09.2022
einfach, schnell und köstlich
RAigner · 12.09.2022
Werde die Speise mit allem drum herum verkosten und dann Bescheid geben!
jobse · 20.11.2019
Ich würde noch Petersilie fein hacken und dazugeben.
Pia Luger · 14.05.2018
Mit frischem schnittlauch garniert sehr lecker