Eierschwammerl-Knödel-Rösti
Zutaten
Zubereitung
- Für das <strong>Eierschwammerl-Knödel-Rösti</strong> die Zwiebel klein schneiden und in Butter glasig dünsten.
- Danach die geputzten und zerkleinerten Eierschwammerl dazugeben und scharf anbraten.
- Die Semmelknödeln in kleine Stücke schneiden und dazugeben. Ebenfalls anbraten.
- Dann die verrührten Eier in die Pfanne geben und solange braten, bis die Eimasse stockt.
- Mit Salz abschmecken und das <strong>Eierschwammerl-Knödel-Rösti </strong>mit Salat oder einfach mit Gewürz- oder Essiggurkerln servieren.
Tipp
Als Getränk passt ein Dubbel sehr gut zum Eierschwammerl-Knödel-Rösti.