Eierspeise goes special

Name: Eierspeise goes special
Yield: 1
Ingredients: 1 TABLESPOON Butter; 1 PIECE Zwiebel; 3 PIECE Eier; 30 GRAM Geriebener Käse; 100 GRAM Schinken; 10 GRAM Petersilie; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Pfeffer

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 1
Autor: Alenka Vozelj

Zutaten

1 TABLESPOON Butter

1 PIECE Zwiebel

3 PIECE Eier

30 GRAM Geriebener Käse

100 GRAM Schinken

10 GRAM Petersilie

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

Zubereitung

Für die <strong>Eierspeise</strong> ein Stück Butter in der Pfanne schmelzen und Zwiebel glasig anschwitzen. Eier in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und frisch gehackter Petersilie verquirlen. Angeröstete Zwiebel ebenfalls in die Masse einrühren.
Etwas geriebenen oder klein würfelig geschnittenen Käse (geschmacklich intensivere Käsesorten, z. B. Bergkäse) zu Ei-Zwiebelmasse geben. Pfanne mit Schinken (z. B. Bein-Burgunderschinken) auslegen und Ei-Mischung darauf verteilen.
Obenauf noch ein Paar Käsewürfel verteilen und auf mittlerer Stufe warten, dass das Ei stockt. Dazu getoastetes Brot servieren. Die <strong>Eierspeise</strong> am Teller mit frischer Petersilie garnieren und genießen.

Tipp

Die Eierspeise bei eher mittlerer Hitze länger braten, ansonsten könnte der Schinken anbrennen und das Ei dabei nicht richtig durch werden.

Preiswerte Küche
Hauptspeise
Schnelle Küche
Jause
Frühstück