Eierstich
Zutaten
Zubereitung
- 1. Eier Milch, Salz und Muskatnuss mit dem Quirl gut aufschlagen und in ein butterbestrichenes Förmchen befüllen.
- 2. Die Form bei geschlossenem Deckel in ein heisses Wasserbad stellen (das Wasser darf nur schwach strudeln) und ca. 20 Min. zum Stocken Form.
- 3. Den Eierstich nach dem Erkalten mit dem Küchenmesser in kleine Vierecke schneiden und in heisser klare Suppe zu Tisch bringen.
