Einbrenn - Grundrezept
Ein leichtes Grundrezept für Einbrenn, das sehr gewichtig für gute Hausmannskost ist!
Zutaten
Zubereitung
- Für die Einbrenn Butter in einem Topf schmelzen lassen.
Vorsichtig Mehl hinzugeben und verrühren.
Es entsteht ein leicht bräunliches Gemisch. Topf abkühlen lassen.
Nach und nach Milch hinzugeben und weiterrühren, bis eine cremige Masse, die Einbrenn entsteht.
henryhenry · 10.08.2023
kenne Einbrenn nicht mit Milch
Fani1 · 09.01.2023
Ich mache die Einbrenn immer mit Wasser.
Wuppie · 16.01.2019
Früher hieß eine "Einbrenn" mit Butter: Einmach, und mit anderem Fett Einbrenn
helix · 28.10.2015
mir ist auch die herkömmliche Einbrenn OHNE Milch geläufig
Helmuth1 · 05.03.2015
richtig
chatzenb · 20.07.2014
Nun, ich würde ja sagen, dass das nur OHNE Milch eine Einbrenn (bzw. Roux) ist, mit der Milch heißt diese Grundsauce Bechamel. Die Einbrenn kann man nämlich auch zum Binden anderer Flüssigkeiten verwenden.
Anonym · 18.05.2011
Das nennt man Raux