Einfache Semmelknödel
Ein einfaches Semmelknödel Rezept, das in keiner Küche fehlen darf.
Zutaten
Zubereitung
- Zwiebeln schälen und fein hacken.
- Die Butter schmelzen und die Zwiebel darin hell anschwitzen.
- Semmelwürfel in eine Schüssel geben.
- Eier, Milch und Salz gut verrühren, salzen, über die Semmelwürfel gießen.
- Zwiebeln und fein gehackte Petersilie untermischen (am besten mit den Händen).
- 10-15 Minuten durchziehen lassen, Mehl unterheben.
- Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, aus der Masse mit nassen Händen vier bis sechs Knödel formen, die Hitze reduzieren (Wasser sollte sanft wallen) und die Knödel darin 10-12 Minuten garen.
Tipp
Semmelknödel werden traditionell zu Bauernschmaus, Beuschel, Schwammerlgulasch, Schweinsbraten, Selchfleisch und Wildgerichten gegessen.
Wuppie · 29.12.2023
Ich lasse das Mehl weg und rolle den Teig in Klarsichtfolie. So wie Serviettenknödel-weniger Arbeit beim formen und weniger Gefahr, dass die Knödel zerfallen. Gebe noch etwas Muskat dazu
Petzibärchen · 06.12.2023
Ich mache die Knödel fast genau so - etwas mehr Petersilie und Zwiebel, dafür etwas weniger Butter und nur 1 gut gehäufter EL Mehl - "Probeknödel" ist nicht notwendig, sie passen immer optimal. Meine Knöderl mache ich aber lieber kleiner, schaut schöner und appetitlicher aus.
yoyama · 27.01.2022
sind gut gelungen
AnitaHaas · 23.01.2018
Super Rezept...ich mach sie im Dampfgarer.
Doris Martin · 29.12.2016
Gerade nachgekocht - sind gut gelungen
molenaar · 15.02.2016
Habe alles nach Rezeptvorgabe gemacht, klappte wunderbar. Geschmacklich sehr gut!
holland · 08.11.2015
Warum so viel Milch? Sind mir zerfallen.
verenahu · 25.04.2015
lecker
Gewinn · 27.07.2014
mag ich
Mopsii · 26.01.2014
lecker Knöderl