Einfaches Thai-Curry

Zutaten

600 g Hühnerfleisch

200 g Reis

0.5 Stk Brokkoli

150 g Champignons

1 Stk Zucchini

2 Stk Paradeiser

2 Stk Knoblauch

1 Prise Curry-Paste

1 Pkg Kokosmilch

1 Prise Salz

1 EL Öl

1 Prise Pfeffer

Für das Thai-Curry Fleisch schneiden, salzen, pfeffern, rundum scharf anbraten und warm stellen. Fein geschnittenen Knoblauch mit 3 TL Currypaste anbraten, das gewürfelte Gemüse zugeben und kurz mitbraten.
Mit Kokosmilch ablöschen, das Fleisch zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Reis kochen und das Curry einkochen lassen.