Eingerexter Holundersirup
Zutaten
Zubereitung
- Die Holunderblüten gut ausschütteln und mit Wasser, Zitronensäure, in Scheiben geschnittenen Zitronen und Orangen mischen und mit einem Holzlöffel vorsichtig umrühren. Die Blüten sollten dann vollständig mit Wasser bedeckt sein. Mit einem Geschirrtuch zudecken und 24 Stunden stehen lassen.
- Anschließend durch ein feines Sieb oder eventuell durch ein Leinentuch abseihen. Den Honig oder als Alternative den Zucker dazugeben und umrühren.
- Den Hollersaft langsam zum Kochen bringen und etwas eindicken. Den heißen Saft anschließend mit einem Trichter in saubere Flaschen füllen und sofort verschließen. Nicht bis ganz oben anfüllen, sondern etwa 5 cm frei lassen.
- Den Sirup bei 75 °C 20 Minuten einkochen.
Tipp
Dieser Sirup erfrischt mit Wasser verdünnt, schmeckt aber auch mit Sekt oder weißem Spritzer und ist als „Hugo" bekannt. Ich genieße den Sirup mit einem leichten Mineralwasser ohne viel Eigengeschmack.
Dieses Rezept reicht für 4 Rex Saftflaschen à 500 ml.
Pesu · 08.03.2024
Gut
Sveta94R · 14.03.2022
Hеrzlichеn dank!!! Viеlе lесkere und gеsunde rezeptе. Allеrdings kann iсh nur bewundern. Vоr kurzem wоg ich fast 111 kg. Das еssen wаr diе еinzigе quеlle der freude. Iсh hаsstе miсh und aß nachts. Ich kоnnte gebrаtеnes hähnchеn und eis mit nüssen nicht аblehnеn. Ich hаbе diе diät nach zwеi tagen аbgеbrochen. Bеstеr Freund zum Lеsen empfоhlen https://slim.btc4.ink . Über eine nеuе mеthodе zur gewichtsаbnаhmе. Jеtzt wiеgе ich 70 kg. Und das gewicht ist stabil! Iсh hatte keine ahnung, dаss iсh miсh mit 32 sо sehr vеrändеrn könnte. Ich wurde schlanker und selbstbewusstеr. Iсh wolltе mich ändern, еs ist mir gеlungеn.
marwin · 09.10.2019
Beim Blüten pflücken immer etwas auf Junikäfer, Ameisen und Blattläuse achten, dann braucht man sie nicht abwaschen.
Gabriele1 · 25.05.2019
2,5 liter wasser plus 1 kg zucker ergibt bestimmt mehr als vier 500ml flaschen.
aerofit · 08.06.2018
Ich gieße immer randvoll ein und verschließe dann die Bügelflasche - so konserviert man doch eigentlich ohne Luft?