Eisiger Frühling - Grünes Sorbet

Name: Eisiger Frühling - Grünes Sorbet
Yield: 4
Ingredients: 10 GRAM Basilikum; 10 GRAM Petersilie; 40 GRAM Zucker; 0.5 PIECE Zitrone; 100 MILLILITER Weißwein; 100 MILLILITER Sekt; 100 MILLILITER Traubensaft; 10 GRAM Veilchen; 10 GRAM Basilikumblätter

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4

Zutaten

10 GRAM Basilikum

10 GRAM Petersilie

40 GRAM Zucker

0.5 PIECE Zitrone

100 MILLILITER Weißwein

100 MILLILITER Sekt

100 MILLILITER Traubensaft

10 GRAM Veilchen

10 GRAM Basilikumblätter

Zubereitung

Für den <strong>Eisigen Frühling </strong>die Basilikum- und Petersilblättchen von den Stielen zupfen und hacken.
Mit dem Zucker zu einem Püree verarbeiten. Das Kräuterpüree mit Zitronensaft und Wein vermischen und für 3 Stunden in den Gefrierschrank geben - das Sorbet in dieser Zeit mindestens alle 30 Minuten gut durchrühren. (Wenn vorhanden, können Sie das Sorbet auch in der Eismaschine zubereiten.)
Ein bis zwei Kugeln Sorbet in Sekt- oder Champagnergläser geben und mit einer Mischung aus Sekt und Traubensaft aufgießen.
Den<strong> Eisigen Frühling </strong>mit Veilchenbüten bestreuen und mit Basilkumblättern garnieren.

Tipp

Mischen Sie auch etwas fein geriebene, unbehandelte Zitronenschale zur Masse für den Eisigen Frühling, bevor Sie sie in den Gefrierschrank geben.

Dessert kalt
Alkoholisch
für Feinschmecker
Frühling