Eiweißglasur mit Kaffee

Zutaten

Zubereitung

  1. Das Eiklar mit dem Zucker in ein Gefäß geben und aufschlagen, bis die Masse ganz fest und schaumig ist.
  2. Aufgelöstes Kaffeepulver und Rum untermischen.
  3. Die Eiweißglasur vor dem Auftragen etwas erwärmen. Eventuell noch 10 g Kokosfett darin auflösen.

Tipp

Eignet sich z.B. für Mürbteigkekse, die mit Kaffeefüllung gefüllt werden.

Eiweißglasur mit Kaffee Rezept