Elisenlebkuchen

Name: Elisenlebkuchen
Yield: 21
Ingredients: 50 GRAM Butter; 2 PIECE Eier; 100 GRAM Staubzucker; 1 TEASPOON Zimt; 0.5 TEASPOON Zimtnelken; 1 PINCH Muskatnuss; 1 TABLESPOON Ovomaltine; 60 GRAM Marzipan; 0.5 PIECE Zitrone; 60 GRAM Mandeln; 60 GRAM Haselnüsse; 60 GRAM Vollkorn-Dinkelmehl; 0.5 TEASPOON Hirschhornsalz; 40 GRAM getrocknete Cranberries; 9 PIECE Backoblaten

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 21
Autor: Maria Lutz

Zutaten

50 GRAM Butter

2 PIECE Eier

100 GRAM Staubzucker

1 TEASPOON Zimt

0.5 TEASPOON Zimtnelken

1 PINCH Muskatnuss

1 TABLESPOON Ovomaltine

60 GRAM Marzipan

0.5 PIECE Zitrone

60 GRAM Mandeln

60 GRAM Haselnüsse

60 GRAM Vollkorn-Dinkelmehl

0.5 TEASPOON Hirschhornsalz

40 GRAM getrocknete Cranberries

9 PIECE Backoblaten

Zubereitung

Für den <strong>Elisenlebkuchen </strong> Eier mit Staubzucker und Butter schaumig mixen.
Zimt, Zimtnelkenpulver, Muskatnuss, Ovomaltine und die Zitronenschale dazugeben - nochmals kurz mixen. Nüsse, fein gehackte Cranberries, geraspeltes Marzipan und das Mehl (vermengt mit Hirschhornsalz) untermischen.
Auf ein befettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Blech die Oblaten legen und die Lebkuchenmasse darauf verteilen - entweder mit Spritzbeutel (große Öffnung) oder einem Löffel. Einige Stunden ruhen lassen.
<strong>Elisenlebkuchen </strong>bei 160 °C Umluft backen.

Tipp

Die Elisenlebkuchen kann man auch auf kleinere Oblaten setzen.

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