1. Die Mandelkerne fein mahlen und mit dem Backpulver mischen.
2. Eier und Zucker cremig schlagen. Mit den Gewürzen, Zitronenund Orangenschale sowie Zitronat- und Orangeatwürfeln vermengen.
3. Gemahlene Mandelkerne unterziehen und zusammenkneten. Für jeden Lebkuchen eine in etwa 25 g schwere Kugel formen, auf eine Oblate legen und so mit nassen Fingerspitzen formen, dass in der Mitte ein kleiner Hügel entsteht. Bei 150 °C in etwa 30 Min. in der Ofenmitte backen.
4. Staubzucker mit 1-2 El Wasser durchrühren und auf die Lebkuchen aufstreichen. ) Es können auch fein gewürfelte kandierte Orangen- und Zitronenscheibchen verwendet werden, dann werden die Lebkuchen noch aromatischer.
Tipp: Legen Sie sich eine Reihe an hochwertigen Gewürzen an - es zahlt sich aus!
