Elsässer Sauerkraut
Zutaten
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch in Schmalz glasig weichdünsten. Apfelstücke, Wacholderbeeren, Sauerkraut und Riesling hinzfügen; 1 Stunde leicht wallen.
- Bauchspeck in Scheibchen mit Kirschwasser hinzfügen, 45 min machen.
- Mit Knoblauchwürsten und gekochte, geschälte Erdäpfel zu Tisch bringen.
- Unser Tipp: Verwenden Sie einen Speck mit einem kräftigen Geschmack - so verleihen Sie diesem Gericht eine besondere Note!
