Elsass Lothringer Suppe

Name: Elsass Lothringer Suppe
Yield: 1
Ingredients: 100 GRAM Linsen; 50 GRAM Selchfleisch; 20 GRAM Butter; 50 GRAM Zwiebel; 40 GRAM Mehl; 1 LITER Wasser; 150 GRAM Erdäpfel; 100 GRAM Karotte; 1 PINCH Salz; 1 PIECE Pfeffer, Lorbeerblatt; 5 GRAM Suppenwürfel; 10 GRAM Petersilie

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 1

Zutaten

100 GRAM Linsen

50 GRAM Selchfleisch

20 GRAM Butter

50 GRAM Zwiebel

40 GRAM Mehl

1 LITER Wasser

150 GRAM Erdäpfel

100 GRAM Karotte

1 PINCH Salz

1 PIECE Pfeffer, Lorbeerblatt

5 GRAM Suppenwürfel

10 GRAM Petersilie

Zubereitung

Für die Elsass-Lothringer-Suppe die Linsen waschen, Geselchtes kleinwürfelig schneiden. Erdäpfeln und Zwiebeln kleinwürfelig schneiden oder grob raspeln. Zwiebel in Butter anrösten, mit Mehl stauben (Einbrenn). Aufgießen, Erdäpfel, Karotten und Geselchtes zugeben und kochen lassen. Linsen zugeben, kurz kochen, würzen, abschmecken und die Elsass-Lothringer-Suppe mit gehackter Petersilie bestreuen.

Tipp

Die Elsass-Lothringer-Suppe schmeckt auch als Hauptspeise mit frischem Schwarzbrot.

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