Erbsen-Minz-Suppe
Für die Erbsen-Minz-Suppe die Zwiebel schälen und würfeln.
Zutaten
Zubereitung
- Für die Erbsen-Minz-Suppe die Zwiebel schälen und würfeln. Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebeln darin anschwitzen. Erbsen und Minzblätter hinzufügen, mit Suppe aufgießen. 10 Minuten köcheln lassen und Suppe mit einem Stabmixer pürieren.
- Feinspitze genießen die Suppe mit knusprigen Croûtons. Hierfür Weißbrotwürfel in ein wenig zerlassener Butter goldbraun rösten, auf die Erbsen-Minze-Suppe geben und sofort servieren.
Tipp
Wer es gerne cremig hat, kann die Erbsen-Minze-Suppe noch mit einem Schuss Schlagobers verfeinern.
asrael · 27.12.2023
Muss ich ausprobieren
franziska 1 · 22.06.2020
schmeckt köstlich
Merl · 07.08.2018
Butter verwende ich hier nicht!Bei mir kommt aber noch Knoblauch mit rein! -- je feiner gepresst, desto besser. Man riecht dann zwar nach Knoblauch, aber es gibt der Suppe einen guten Pfiff!Außerdem: Knoblauch ist bekanntlich ein Heilmittel!Als Toppings finde ich sehr schön: Rest-Erbsen, Crôutons & einige Minzblättchen. Auch Sesamkörner, Kürbis- oder Pinienkerne -- natürlich geröstet.
ressl · 23.12.2015
lecker
Kunst · 03.11.2015
Lecker
Christa Rojka · 24.07.2015
köstlich!
Goldioma · 21.06.2015
sicher sehr gut
Dennis Pettek · 11.06.2015
Sehr gut!
mona0649 · 10.06.2015
hört sich lecker und erfrischend an
monic · 08.06.2015
klingt wirklich erfrischend