Erdäpfel-Bärlauch-Püree

Zutaten

Zubereitung

  1. Zunächst die Erdäpfel in Salzwasser weich kochen, noch heiß schälen und durch die Erdäpfelpresse drücken.
  2. Mit Butter und heißem Schlagobers schaumig rühren.
  3. Bärlauch waschen, gut abtropfen lassen und fein hacken.
  4. Unter das Erdäpfel-Püree mengen und mit Muskatnuss sowie Salz abschmecken.

Tipp

Statt Schlagobers können Sie auch Milch verwenden.