Erdäpfel-Bärlauchpüree aus dem Schnellkochtopf

Zutaten

Zubereitung

  1. Die Erdäpfel im Schnellkochtopf garen bis sie weich sind. In der Zwischenzeit den Bärlauch fein schneiden, etwas davon auf die Seite geben. Die Milch auf mittlerer Stufe erhitzen.
  2. Die fertigen Erdäpfel schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken oder mit einem Erdäpfelstampfer zerstampfen.
  3. Die Erdäpfel mit Milch, Rahm, Frischkäse, Bärlauch und den Gewürzen mit einem Schneebesen zu einem Püree vermengen.
  4. Abschmecken. Anrichten und mit frischem Bärlauch servieren. Der Rahm und der Frischkäse geben dem Gericht einen leicht frischen Kick.

Tipp

Wer möchte gibt geröstete Zwiebel darüber.