Erdäpfel-Eierschwammerl-Suppe

Name: Erdäpfel-Eierschwammerl-Suppe
Yield: 4
Ingredients: 16 PIECE Erdäpfel; 2 TABLESPOON Öl; 10 PIECE Eierschwammerl; 2 PIECE Karotte; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Pfeffer; 1 PINCH Majoran; 5 PIECE Zwiebeln; 1 TABLESPOON Gemüsefond; 1 TABLESPOON Mehl

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
Autor: Alenka Vozelj

Zutaten

16 PIECE Erdäpfel

2 TABLESPOON Öl

10 PIECE Eierschwammerl

2 PIECE Karotte

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

1 PINCH Majoran

5 PIECE Zwiebeln

1 TABLESPOON Gemüsefond

1 TABLESPOON Mehl

Zubereitung

Für die <strong>Erdäpfel-Eierschwammerl-Suppe</strong> Öl erhitzen und die klein geschnittene Zwiebel und Karotten dazugeben. Etwas rösten lassen.
Mehl unterrühren und kurz anschwitzen. Mit der Suppe aufgießen und glattrühren. Salz, Pfeffer, Majoran und Eierschwammerl dazugeben und so lange kochen, bis die Kartoffelwürfel weich sind.
Die <strong>Erdäpfel-Eierschwammerl-Suppe</strong> servieren.

Tipp

Nach Wunsch können Sie die Erdäpfel-Eierschwammerl-Suppe mit gehackter Petersilie servieren.

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