Erdäpfel-Gurkensalat mit Kernöl

Zutaten

Zubereitung

  1. Für den <strong>Erdäpfel-Gurkensalat </strong>die Erdäpfel kochen und in Scheiben schneiden. Die Gurke gut waschen, ebenfalls in Scheiben schneiden und diese dann halbieren.
  2. Beides in eine Schüssel geben, den Knoblauch hineinpressen, mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend mit Essig und Kernöl marinieren und vorsichtig umrühren.

Tipp

Besonders herzhaft schmeckt der Erdäpfel-Gurkensalat, wenn die Erdäpfel noch warm sind.