Erdäpfel mit Kräutertopfen

Zutaten

800 g Erdäpfel

250 g Sauerrahm

250 g Topfen

10 g Schnittlauch

10 g Blattpetersilie

20 g Gartenkresse

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

1 Prise Zucker

1 EL Olivenöl

1 Stk Zitrone

1 EL Kürbiskernöl

1 Prise Salz

1 Prise Zucker

1 Prise Pfeffer

Für die Erdäpfel mit Kräutertopfen die Erdäpfeln kochen und schälen.
In der Zwischenzeit die Küchenkräuter klein schneiden.
Sauerrahm und Topfen mit den Kräutern, Kresse, jeweils einer Prise Pfeffer, Zucker, Salz, Olivenöl und ein wenig Saft einer Zitrone mischen.
Abschmecken, mit dem Kürbiskernöl beträufeln und zu den gekochten, geschälten Erdäpfeln servieren.