Erdäpfel-Petersilwurzel-Gratin

Name: Erdäpfel-Petersilwurzel-Gratin
Yield: 4
Ingredients: 500 GRAM Erdäpfel; 500 GRAM Petersilwurzeln; 2 PIECE Äpfel; 2 PIECE Zwiebel; 2 PIECE Knoblauch; 150 GRAM Bergkäse; 300 MILLILITER Obers; 250 MILLILITER Milch; 10 GRAM Salbeiblätter; 10 GRAM Oreganoblätter; 1 PINCH Muskatnuss; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Pfeffer; 1 TABLESPOON Butter

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
Autor: Nina Dusek

Zutaten

500 GRAM Erdäpfel

500 GRAM Petersilwurzeln

2 PIECE Äpfel

2 PIECE Zwiebel

2 PIECE Knoblauch

150 GRAM Bergkäse

300 MILLILITER Obers

250 MILLILITER Milch

10 GRAM Salbeiblätter

10 GRAM Oreganoblätter

1 PINCH Muskatnuss

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

1 TABLESPOON Butter

Zubereitung

Für das <strong>Erdäpfel-Petersilwurzel-Gratin</strong> Erdäpfel, Petersilwurzeln, Äpfel und Zwiebel schälen und in feine Scheiben schneiden oder hobeln.
Käse reiben. Flache Auflaufform einfetten, Erdäpfel, Petersilwurzeln, Äpfel und Zwiebel abwechselnd einschichten. Die Schichten zwischendurch mit ca. 100 g vom Käse bestreuen und salzen und pfeffern.
Obers und Milch verrühren, den Knoblauch reinpressen und mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen. Die Mischung über das Gemüse gießen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
Das <strong>Erdäpfel-Petersilwurzel-Gratin</strong> bei 180 Grad Heißluft ca. 50 Minuten goldbraun backen (evt. zwischendurch abdecken - je nach Bräunung)

Tipp

Man kann die Äpfel im Erdäpfel-Petersilwurzel-Gratin auch einfach weglassen. Oder man ersetzt sie durch Birnen. Diese Variante ist ebenso überaus schmackhaft.

Gemüse
Hauptspeise
vegetarisch
Beilage