Erdäpfel-Schinkenlaibchen

Name: Erdäpfel-Schinkenlaibchen
Yield: 4
Ingredients: 5 PIECE Erdäpfel; 500 GRAM Schinken; 4 PIECE Eier; 3 TABLESPOON Mehl; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Pfeffer; 100 GRAM Brösel; 1 TABLESPOON Öl

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
Autor: Ruth Wagner

Zutaten

5 PIECE Erdäpfel

500 GRAM Schinken

4 PIECE Eier

3 TABLESPOON Mehl

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

100 GRAM Brösel

1 TABLESPOON Öl

Zubereitung

Die gekochten Erdäpfel schälen und grob reiben.
Schinken fein schneiden oder faschieren und mit den Eiern, Mehl, Salz und Pfeffer vermischen.
Anschließend Laibchen formen, in Brösel drücken und die Erdäpfel-Schinkenlaibchen in heißem Öl herausbacken.

Tipp

Zu den Erdäpfel-Schinkenlaibchen passt sehr gut grüner Salat und ein Kräuterdip.

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