Erdäpfel-Semmelknödel mit Räucherlachsfülle
Zutaten
Zubereitung
- Für die Erdäpfel-Semmelknödel mit Räucherlachsfülle die gekochten und geschälten Erdäpfel pressen.
- Zutaten dazumischen, würzen und die Masse ca. 15 Minuten rasten lassen.
- Knödel formen und nach Belieben mit Räucherlachs füllen. In viel Salzwasser 17 Minuten Köcheln, bzw. im Dampfgarer bei 100° 17 Minuten garen.
- Nach Wunsch kann man in die die Erdäpfel-Semmelknödel auch Bärlauch untermischen.
Tipp
Als Tüpfelechen auf dem i, bereitet man zu den Erdäpfel-Semmelknödel eine Schwammerlsauce und steirischen Röhrlsalat (Löwenzahnblätter) mit Kartoffeln dazu!
Das ist ein wahrer Genuss, eine Vitaminbombe, um fit in den Frühling zu starten! Echt steirisch und eine Gaumenfreude für alle Genießer!
