Erdäpfelauflauf

Name: Erdäpfelauflauf
Yield: 4
Ingredients: 600 GRAM Erdäpfel; 2 PIECE Zwiebeln; 150 GRAM Crème fraîche; 2 PIECE Eier; 4 TABLESPOON Käse; 1 TABLESPOON Pflanzenöl; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Pfeffer; 1 PINCH Muskatnuss; 150 GRAM Topfen; 150 GRAM Mehl; 150 GRAM Butter; 1 PINCH Salz

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4

Zutaten

600 GRAM Erdäpfel

2 PIECE Zwiebeln

150 GRAM Crème fraîche

2 PIECE Eier

4 TABLESPOON Käse

1 TABLESPOON Pflanzenöl

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

1 PINCH Muskatnuss

150 GRAM Topfen

150 GRAM Mehl

150 GRAM Butter

1 PINCH Salz

Zubereitung

Für den<strong> Erdäpfelauflauf </strong>zunächst für den Teig den Topfen gut ausdrücken. Mit Mehl, Salz und Butter zu einem Teig vermengen und kalt stellen.
In der Zwischenzeit die Erdäpfel kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Etwas Öl erhitzen und die Zwiebel darin anbraten.
Eier verquirlen und mit Käse und Crème fraîche vermischen.
Das Backrohr auf 180 °C vorheizen. Eine Auflaufform fetten.
Den Topfenteig in die Form geben und auch die Ränder damit auskleiden. Erdäpfelscheiben und Zwiebel abwechselnd hineinschichten. Die Eiercreme darüberleeren.
Den <strong>Erdäpfelauflauf </strong>für ungefähr 40 Minuten ins Backrohr schieben.

Tipp

Wer möchte, kann den Erdäpfelauflauf noch zusätzlich mit geriebenem Käse bestreuen.

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