Erdäpfeleintopf mit geschmorter Rehkeule

Zutaten

400 g Rehkeule

400 g Erdäpfel

2 Stk Zwiebeln

1 Stk Paprika

2 EL Olivenöl

1 TL Paprikapulver

2 EL Tomatenmark

1 l RIndsfond

1 Stk Lorbeerblatt

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

4 TL Crème fraîche

10 g Basilikum

Für den Erdäpfeleintopf mit geschmorter Rehkeule Paprika waschen, entkernen und in Würfeln schneiden. In einem Topf Olivenöl mit Zwiebeln anbraten.
Rehkeulenwürfel, Paprikawürfel und Tomatenmark mitbraten. Gewürze hinzufügen, salzen und Rindsfond eingießen. Für 60 Minuten köcheln lassen.
Erdäpfel dazugeben und 20 Minuten weiterköcheln lassen. Den Erdäpfeleintopf mit geschmorter Rehkeule mit Crème fraîche und Basilikum servieren.