Erdäpfelgröstl mit Champignons
Für das Erdäpfelgröstl den Frühlingszwiebel in etwas Öl anbraten.
Zutaten
Zubereitung
- Für das Erdäpfelgröstl den Frühlingszwiebel in etwas Öl anbraten. Die Champignons dazugeben und kräftig anrösten. Salzen und pfeffern.
- Etwas Butter zu den Champignons geben und die Kartoffeln ebenfalls dazugeben. Alles nochmal kräftig durchrösten.
- Zum Schluss die Petersilie daruntermischen und nochmal abschmecken.
Tipp
Zu den Erdäpfelgröstl passt ein grüner Salat wunderbar. Man kann natürlich auch andere Schwammerl verwenden
