Erdäpfelgulasch

Name: Erdäpfelgulasch
Yield: 4
Ingredients: 750 GRAM Erdäpfel; 400 GRAM Zwiebel; 60 GRAM Rauchspeck; 2 PIECE Knoblauchzehen; 2 TABLESPOON Öl; 1 TABLESPOON Tomatenmark; 1 TABLESPOON Paprikapulver; 750 MILLILITER Suppe; 250 GRAM Knackwurst; 1 PINCH Pfeffer; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Majoran; 1 PINCH Kümmel

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
Autor: Silvia Wieland

Zutaten

750 GRAM Erdäpfel

400 GRAM Zwiebel

60 GRAM Rauchspeck

2 PIECE Knoblauchzehen

2 TABLESPOON Öl

1 TABLESPOON Tomatenmark

1 TABLESPOON Paprikapulver

750 MILLILITER Suppe

250 GRAM Knackwurst

1 PINCH Pfeffer

1 PINCH Salz

1 PINCH Majoran

1 PINCH Kümmel

Zubereitung

Speck im Öl auslassen und die Zwiebel im Speckfett goldgelb anrösten.
Tomatenmark mitrösten, Paprikapulver unterrühren und sofort mit Suppenbrühe ablöschen, sonst wird das Paprikapulver bitter. Erdäpfel, Knoblauch, Pfeffer und Kümmel einrühren und so lange kochen bis die Erdäpfel weich sind.
Dann die würfelig geschnittene Wurst untermischen und nochmals aufkochen.
Man kann auch etwas Majoran in das Erdäpfelgulasch geben.

Tipp

Wer es gern scharf mag, kann etwas Chili zum Erdäpfelgulasch geben.

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