Erdäpfelgulasch

Zutaten

2 Stk Zwiebel

2 Stk Erdäpfel

1 Stk Karotte

2 EL Paprikapulver

1 TL Essig

1 TL Salz

300 ml Wasser

2 EL Öl

2 Stk Knackwürste

Für das Erdäpfelgulasch Zwiebel in etwas heißem Öl anlaufen lassen. Paprika, Wasser, Salz, Essig und in Würfel geschnittene Erdäpfel und geraffelte Karotte zugeben und zugedeckt auf kleiner Flamme dünsten lassen, bis die Erdäpfel sehr weich sind und eine sämige Soße entstanden ist.
Knackwürste in Scheiben schneiden, dazugeben und kurz heiß werden lassen.
Das Erdäpfelgulasch mit zwei Scheiben Bauernbrot servieren.