Erdäpfelomelette mit Philadelphia Liptauer mild

Name: Erdäpfelomelette mit Philadelphia Liptauer mild
Yield: 4
Ingredients: 300 GRAM Mehlige Erdäpfel; 80 GRAM Schlagobers; 6 PIECE Dotter; 1 PINCH Salz, Pfeffer, Muskat; 175 GRAM Philadelphia Liptauer; 1 TABLESPOON Butterschmalz

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4

Zutaten

300 GRAM Mehlige Erdäpfel

80 GRAM Schlagobers

6 PIECE Dotter

1 PINCH Salz, Pfeffer, Muskat

175 GRAM Philadelphia Liptauer

1 TABLESPOON Butterschmalz

Zubereitung

Für das<strong> Erdäpfelomelette mit Philadelphia Liptauer mild </strong>Obers und Dotter gut verrühren und die gepressten Erdäpfel dazu geben und würzen. Damit die Masse ganz fein wird, noch durch ein Sieb streichen und eine Stunde rasten lassen.
In einer heißen, beschichteten Pfanne etwas Butterschmalz zergehen lassen, den Teig in kleinen Mengen eingießen und stocken lassen. Liptauer mit einem Spritzsack ca. 1 cm dick auf das Erdäpfelomelette aufspritzen und einrollen.

Tipp

Das Erdäpfelomelette mit Philadelphia Liptauer mild mit einem kleinen Pilzsalat oder lauwarmen Schweinsbraten/Geselchtem servieren.

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