Erdäpfelsalat mit Mayonnaise
Zutaten
Zubereitung
- Die Salaterdäpfel etwa 20 Minuten gar kochen. Abschrecken und schälen. Auskühlen lassen. Zwiebel schälen und sehr fein würfeln.
- Rindsuppe mit Essig, Öl und Mayonnaise glattrühren, salzen und pfeffern. Zwiebeln in die Marinade rühren und eventuell mit etwas Chilipulver abschmecken.
- Erdäpfel in Scheiben schneiden und gut mit der Marinade vermengen. Mit Schnittlauch und eventuell Paprikastücken garnieren.
- Den Erdäpfelsalat vorm Servieren kühl stellen.
Tipp
Der Erdäpfelsalat schmeckt am nächsten Tag noch besser.
