Erdäpfelwurst (aus rohen Erdäpfeln)
Für die Erdäpfelwurst (aus rohen Erdäpfeln) geschälte, rohe Erdäpfel fein schaben und in kaltes Wasser geben. Schmalz oder Bratlfett mit den
Zutaten
Zubereitung
- Für die Erdäpfelwurst (aus rohen Erdäpfeln) geschälte, rohe Erdäpfel fein schaben und in kaltes Wasser geben. Schmalz oder Bratlfett mit den Grammeln kurz anschwitzen, restliche Zutaten sowie gut ausgedrückte Erdäpfel zugeben. Rasch vermischen und in einen Wurstdarm füllen.
- In einem Topf bei 80°C ca. 45 Minuten köcheln lassen und kurz kalt abschrecken. Die Erdäpfelwurst auf ein geöltes Backblech legen und im vorgeheizten Rohr bei 220°C ca. 45 Minuten braten.
Tipp
Zur Erdäpfelwurst passt Sauerkraut als Hauptspeise, oder zu Bratengerichten als Beilage.
zuckersüß · 21.11.2017
Werde ich sicherlich ausprobieren, Danke für das Rezept
Johanna Achleitner · 25.03.2016
Wie könnte man das für Vegetarier abwandeln ? Habt ihr eine Idee?
Elisabeth Wimmer · 07.03.2016
Endlich gefunden! Bin Steirer in und lebe seit 15 Jahren in Niederösterreich. Hier gibt's leider keine Erdäpfelwurst. Jetzt kann ich sie endlich selber machen. Danke für das tolle Rezept!
Elli1963 · 05.10.2015
das ist ja klasse, bei uns gibt es einen Anbeter für Erdäpfelbratwurst, und die ist richtig lecker, aber nun versuch ich es mal selbst,
Felicitas · 26.07.2015
interessant
Vendetta · 02.06.2015
Witzige Idee - und schmeckt sicher gut!
Illa · 23.04.2015
gut
kassandra306 · 16.03.2015
schmeckt sicher gut, gibt es eine Alternative zum Wurstdarm?
LizCollet · 03.01.2015
das ist ein wirklich ungewöhnliches Rezept
eva-maria2511 · 07.12.2014
lecker