1. 300 g Erdäpfeln abspülen, von der Schale befreien und 20 min in Salzwasser machen.
2. In der Zwischenzeit 1 Dose weisse Bohnen (425 g Ew) abbrausen und gut abrinnen. Nadeln von 1 Zweig Rosmarin abzupfen und hacken.
3. 1 Knoblauchzehe und 1 kleine Zwiebel klein hacken, in 2-3 El Olivenöl glasig weichdünsten. Bohnen dazugeben und bei geringer Temperatur 3-4 min erwärmen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Erdäpfeln abschütten und kurz ausdämpfen. Bohnen- Zwiebelmischung hinzfügen und grob stampfen. Mit Salz, Pfeffer, gehackten Rosmarinnadeln und ein kleines bisschen Saft einer Zitrone würzen.
