Erdbeercreme auf Fruchtsalat
Zutaten
Zubereitung
- Für die Erdbeercreme auf Fruchtsalat zunächst einen Teil der Erdbeeren und die Karambole in Scheiben schneiden und auf einem Teller auslegen.
- Die restlichen Erdbeeren würfeln, mit dem Sauerrahm bzw. Crème fraîche, einem Schuss Milch und Zucker durchrühren und fein pürieren.
- Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und dann in warmer Milch zerrinnen lassen. Gelatine-Milch-Mischung in die Erdbeercreme einrühren, in Metallförmchen füllen und vor dem Anrichten kaltstellen.
- Zum Servieren die Erdbeer-Masse auf das zuvor hergerichtete Teller stürzen und die Erdbeercreme auf Fruchtsalat sofort servieren.
Tipp
Gerne können Sie die Erdbeercreme auf Fruchtsalat auch mit anderen Früchten garnieren.
