Erdbeerknödel mit Butterbröseln

Name: Erdbeerknödel mit Butterbröseln
Yield: 12
Ingredients: 1 PIECE Eier; 250 GRAM Topfen; 120 GRAM Mehl; 20 GRAM Butter; 1 PIECE Zitronenschale; 12 PIECE Erdbeeren; 100 GRAM Butter; 120 GRAM Brösel; 1 TEASPOON Zimt

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 12
Autor: Nina Dusek

Zutaten

1 PIECE Eier

250 GRAM Topfen

120 GRAM Mehl

20 GRAM Butter

1 PIECE Zitronenschale

12 PIECE Erdbeeren

100 GRAM Butter

120 GRAM Brösel

1 TEASPOON Zimt

Zubereitung

Zunächst alle Zutaten, außer Erdbeeren, zu einem glatten Topfenteig vermengen. Den Teig ca. 30 Minuten kühl stellen.
Mit mehligen Händen den Teig um das Obst wickeln, Knödel formen und die Knödel im siedenden Wasser 10-15 Minuten kochen.
Für die Butterbröseln Butter erwärmen, Bröseln und Zimt einstreuen und leicht braun anrösten lassen.
Die Erdbeerknödel mit Butterbröseln anrichten und servieren.

Tipp

Die Erdbeerknödel mit Butterbröseln anstatt mit Zimt, mit etwas Vanille verfeinern.

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