Erdnuss Sauce

Zutaten

1 Stk Zwiebel

3 Stk Knoblauchzehen

200 g Erdnüsse

4 EL Ketjap Manis

1 TL Sambal Ölek

1 Stk Zitronensaft

3 TL Rohrzucker

3 EL Erdnussöl

200 ml Kokosmilch

Für die Erdnuss Sauce zuerst Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
Die Erdnüsse in einem Mörser fein zerstoßen und mit Zwiebel und Knoblauch vermischen.
Die restlichen Zutaten, außer der Kokosmilch, dazu mischen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Die Masse im erhitzten Erdnussöl anbraten, bis sie gut duftet und beginnt trocken zu werden. Ständig rühren, denn es brennt leicht an.
Dann mit der Kokosmilch aufgießen und einreduzieren lassen, bis die Konsistenz einer Soße erreicht ist.