Erdnuss-Soße

Name: Erdnuss-Soße
Yield: 4
Ingredients: 1 PIECE Knoblauchzehen; 5 GRAM Koriander; 2 TABLESPOON Öl; 1 TEASPOON Rote Curry-Paste; 180 MILLILITER Kokosmilch; 3 TABLESPOON Erdnüsse, grob gehackt und geröstet; 3 TABLESPOON Palmzucker; 2 TABLESPOON Tamarindensaft; 2 TABLESPOON Sesamkerne, geröstet; 1 PINCH Salz

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4

Zutaten

1 PIECE Knoblauchzehen

5 GRAM Koriander

2 TABLESPOON Öl

1 TEASPOON Rote Curry-Paste

180 MILLILITER Kokosmilch

3 TABLESPOON Erdnüsse, grob gehackt und geröstet

3 TABLESPOON Palmzucker

2 TABLESPOON Tamarindensaft

2 TABLESPOON Sesamkerne, geröstet

1 PINCH Salz

Zubereitung

Für die <strong>Erdnuss-Soße</strong> den Knoblauch mit Koriander im Mörser zur Paste zerstampfen. Öl im Wok erhitzen, die Knoblauchpaste und rote Curry-Paste darin 30 Sekunden anbraten. <br/>Kokosmilch zugeben und aufkochen lassen.
Alle restlichen Zutaten beifügen und unter Rühren 5 Minuten kochen und abkühlen lassen. <br/>Diese Erdnuss-Soße kann man in einem Rexglas für längere Zeit im Kühlschrank aufbewahren.

Tipp

Die Erdnuss-Soße ist eine hervorragende Beilage zu Satays und kalten Vorspeisen.

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