Essiggurkerl-Maisgrieß-Puffer

Name: Essiggurkerl-Maisgrieß-Puffer
Yield: 4
Ingredients: 500 MILLILITER Vollmilch; 30 GRAM Butter; 150 GRAM Maisgrieß; 1 PIECE Eidotter; 2 TABLESPOON Essiggurkerl; 10 GRAM Petersiliengrün; 1 TEASPOON Thymian; 2 TABLESPOON Olivenöl; 1 PINCH Salz; 1 TABLESPOON Bratbutter

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
Autor: Iris Kienböck

Zutaten

500 MILLILITER Vollmilch

30 GRAM Butter

150 GRAM Maisgrieß

1 PIECE Eidotter

2 TABLESPOON Essiggurkerl

10 GRAM Petersiliengrün

1 TEASPOON Thymian

2 TABLESPOON Olivenöl

1 PINCH Salz

1 TABLESPOON Bratbutter

Zubereitung

Für die <strong>Essiggurkerl-Maisgrieß-Puffer</strong> kocht man die Milch mit 1 Prise Salz und 30 g Butter in einem Topf auf. Dann rührt man den Maisgrieß ein, der bei kleiner Flamme unter Rühren dick wird. Überkühlen lassen, Dotter, Gurkerl und Kräuter unterrühren und erkalten lassen.
Mit einem Löffel keline Mengen ausstechen, zu Laibchen formen und in der Bratbutter, die mit dem Olivenöl gemischt wird, die <strong>Essiggurkerl-Maisgrieß-Puffer </strong>beidseitig goldbraun braten.

Tipp

Dazu passen alle Arten von Salat, man kann die Essiggurkerl-Maisgrieß-Puffer aber auch als Beilage zu Fleisch und Fisch servieren.

Gemüse
Hauptspeise
vegetarisch
Getreide