Exotischer Maroniwok

Name: Exotischer Maroniwok
Yield: 2
Ingredients: 150 GRAM Maroni; 50 GRAM Kokosfett; 0.5 PIECE Mango; 300 GRAM Papaya; 1 PIECE Zitronensaft; 300 MILLILITER Kokosmilch; 1 PIECE Chili; 1 TABLESPOON Erdäpfelstärke; 1 PINCH Salz; 2 TABLESPOON Bananchips

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 2
Autor: Nina Dusek

Zutaten

150 GRAM Maroni

50 GRAM Kokosfett

0.5 PIECE Mango

300 GRAM Papaya

1 PIECE Zitronensaft

300 MILLILITER Kokosmilch

1 PIECE Chili

1 TABLESPOON Erdäpfelstärke

1 PINCH Salz

2 TABLESPOON Bananchips

Zubereitung

Zuerst die vorgekochten, geschälten Maroni in etwas Kokosfett im Woktopf anrösten. Inzwischen die Mango und die Papaya in kleine Stücke schneiden.
Mit etwas Zitronensaft zu den Maroni geben und kurz mitrösten. Die Chilischote entkernen und sehr klein hacken - untermengen. Mit Kokosmilch ablöschen und köcheln lassen.
Mit der Erdäpfelstärke eindicken. Mit gehackten Bananenchips garnieren und mit Reis servieren.

Tipp

Zur Maronizeit, die Maroni schon vorgekocht einfrieren.

Hauptspeise
vegetarisch
Geschmort
Passt immer!
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