Fasan in Rahmsauce

Name: Fasan in Rahmsauce
Yield: 1
Ingredients: 1 PIECE Fasane; 100 GRAM Speck; 1 PINCH Salz; 1 PIECE Butter; 1 PINCH Pfeffer; 5 PIECE Wacholderbeeren; 5 GRAM Thymian; 1 PINCH Gewürzkörner; 125 MILLILITER Rotwein; 1 PINCH Wildgewürz; 1 TEASPOON Pfefferkörner; 100 GRAM Mehl; 1 TABLESPOON Rahm

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 1
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Zutaten

1 PIECE Fasane

100 GRAM Speck

1 PINCH Salz

1 PIECE Butter

1 PINCH Pfeffer

5 PIECE Wacholderbeeren

5 GRAM Thymian

1 PINCH Gewürzkörner

125 MILLILITER Rotwein

1 PINCH Wildgewürz

1 TEASPOON Pfefferkörner

100 GRAM Mehl

1 TABLESPOON Rahm

Zubereitung

Für den <strong>Fasan in Rahmsauce </strong>den Fasan salzen, pfeffern und in Speck einwickeln.
Anschließend mit Butter und den übrigen Zutaten im Rohr zugedeckt braten lassen und mit Rotwein aufgießen.
Nach ca. 1 Stunde den Saft durch ein Sieb streichen und mit etwas Mehl und Rahm binden.
Den Fasan mit der Rahmsauce übergießen und heiß sevieren.

Tipp

Ein wunderbares Fasan Rezept perfekt für Wild-Fans!

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