Faschierte Kugeln

Zutaten

1 Stk Zwiebel

20 g Petersilie

500 g Faschiertes

2 Stk Eier

2 EL Topfen

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

1 Stk Knoblauch

10 g Koriander

0.5 Stk Zitronensaft

Für faschierte Kugeln Zwiebel schälen und gemeinsam mit gewaschener Petersilie und Koriander sehr fein hacken.
Knoblauch schälen und pressen. Zwiebel, Petersilie, Faschiertes, Eier, Topfen, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Zitronensaft in eine Schüssel geben und mit den Händen so lange kneten, bis eine homogene Masse entstanden ist. Mit kalten, nassen Händen Kugeln formen und in einer Pfanne mit erhitztem Öl von allen Seiten 10 Minuten braten.
Die faschierten Kugeln sofort servieren.