Faschierte Laibchen in Biersauce

Name: Faschierte Laibchen in Biersauce
Yield: 4
Ingredients: 2 PIECE Semmeln; 600 GRAM Faschiertes; 2 PIECE Eier; 1 PIECE Zwiebel; 2 TABLESPOON Butter; 20 GRAM Petersilie; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Pfeffer; 3 TABLESPOON Mehl; 4 TABLESPOON Butter; 1 LITER Bier; 1 PIECE Zwiebel; 1 PINCH Muskat

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4

Zutaten

2 PIECE Semmeln

600 GRAM Faschiertes

2 PIECE Eier

1 PIECE Zwiebel

2 TABLESPOON Butter

20 GRAM Petersilie

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

3 TABLESPOON Mehl

4 TABLESPOON Butter

1 LITER Bier

1 PIECE Zwiebel

1 PINCH Muskat

Zubereitung

Für <strong>Faschierte Laibchen</strong> die Semmeln einweichen, ausdrücken und mit Faschiertem und Eiern vermischen. Zwiebel fein hacken, in Butter glasig werden lassen, Petersilie fein schneiden, zur Masse geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Für die Sauce Mehl in Butter anschwitzen, mit Bier ablöschen. Zwiebel fein hacken und die Sauce mit Gewürzen wie Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
Aus der Fleischmasse kleine Kugeln formen in die Sauce legen und 15 Minuten ziehen lassen.

Tipp

Faschierte Laibchen serviert man am besten mit Reis und Salat.

Österreich
Hauptspeise
Alkoholisch
Schweinefleisch
Gedünstet