Faschierter Sonntagsbraten

Name: Faschierter Sonntagsbraten
Yield: 8
Ingredients: 1 KILOGRAM Faschiertes; 3 PIECE Schneidsemmeln; 1 TABLESPOON Milch; 2 PIECE Eier; 1 PIECE Zwiebel; 3 PIECE Knoblauchzehen; 150 GRAM Schinken; 100 GRAM Käse; 100 GRAM Semmelbrösel; 1 PINCH Majoran; 10 GRAM Petersilie; 1 PINCH Salz; 3 PIECE Eier; 4 PIECE Debreziner; 0.5 LITER Rindsuppe; 1 TABLESPOON Butterschmalz; 1 PINCH Pfeffer

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 8
Autor: Ruth Wagner

Zutaten

1 KILOGRAM Faschiertes

3 PIECE Schneidsemmeln

1 TABLESPOON Milch

2 PIECE Eier

1 PIECE Zwiebel

3 PIECE Knoblauchzehen

150 GRAM Schinken

100 GRAM Käse

100 GRAM Semmelbrösel

1 PINCH Majoran

10 GRAM Petersilie

1 PINCH Salz

3 PIECE Eier

4 PIECE Debreziner

0.5 LITER Rindsuppe

1 TABLESPOON Butterschmalz

1 PINCH Pfeffer

Zubereitung

Für den <strong>faschierten Sonntagsbraten</strong> Semmeln würfeln und in etwas Milch einweichen. Zwiebel, Knoblauch und Petersilie schneiden und in Butterschmalz anschwitzen.
Schinken klein schneiden, Käse reiben. Semmelwürfel mit Faschiertem und den Zwiebeln mischen. Schinken, Käse und Eier untermischen, würzen und fest durchkneten. Eventuell mit Semmelbröseln binden.
Die halbe Masse auf Butterpapier auflegen, die gekochten Eier in der Mitte auflegen und beidseitig Debreziner dazulegen. Mit der restlichen Masse bedecken und einen schönen Laib formen.
Diesen in eine große Bratform legen und mit Rindsuppe untergießen. Den <strong>faschierten Sonntagsbraten </strong>im Backrohr bei 180-200°C für ca. 1 1/2 Stunde braten, öfter aufgießen.

Tipp

Den faschierten Sonntagsbraten mit Reis oder Erdäpfelpüree servieren.

Österreich
Hauptspeise
für Feinschmecker
Gebraten