Joghurt, Zucker, Cointreau und geschlagenem Eiklar kochen. Die Feigen halbieren, in einem Bratensud aus karamelisiertem Honig, Zimt, Zucker, Rotwein und Nelke erhitzen, mit der Soufflemasse überdecken und im Herd backen.
Alles mit dem Rotwein-Zimt-Bratensud auf einem flachen Teller anrichten und mit Staubzucker und Minzblättern garnieren.
Unser Tipp: Verwenden Sie lieblichen Rotwein für eine süßliche Note und eher trockenen Wein für geschmacksintensive, pikante Speisen.
