Felchen auf Gemüsebett

Zutaten

3 Stk Bundzwiebeln mit dem Grün in Ringen

500 g Fenchel diagonal in feinen Scheibchen

300 g Zucchini

1 Stk In ca.5cm langen Stängeli

250 g Cherry-Paradeiser

2 EL Olivenöl

1 TL Salz

4 Stk Felchen; jeweils ungefähr 250g küchenfertig

1 TL Salz

1 Prise Pfeffer

1 TL Fenchelkraut

1 EL Olivenöl

Gemüse auf ein mit Pergamtenpapier belegtes Backblech gleichmäßig verteilen, Öl darüber träufeln, mit Salz würzen.
Braten: zehn min in der Mitte des auf 220 °C aufgeheizten Ofens. Herausnehmen.
Felchen ausspülen, mit Küchenrolle abtrocknen, auf beiden Seiten ein paarmal diagonal einkerben, innen und außen würzen.
Fenchelkraut in die Fische Form, diese auf das Gemüse legen, mit Öl bestreichen.
Fertig Braten: ca. Zehn Min. in der oberen Hälfte des Ofens.
Unser Tipp: Zucchini sind zart im Geschmack und daher auch gut für Kinder geeignet.