Feuerflecken

  • 3,8 (172 Bewertungen)
  • Zubereitung: 0 Min.
  • Schwierigkeit: sehr einfach
  • Portionen: 4
  • 05.07.2023
Feuerflecken kennt man vom Heurigen oder Dorffest. Man kann sie aber auch relativ einfach zuhause am Herd oder im Backrohr selber machen!

Zutaten

Zubereitung

  1. Backrohr auf 210 °C vorheizen. Noch besser werden die Feuerflecken, wenn man sie auf einer heißen Herdplatte bäckt.
  2. Den Brotteig zu 4 ganz dünnen Fladen (ca. 2 mm) mit ungefähr 20-25 cm Durchmesser ausrollen. Auf der Herdplatte oder im Backrohr so lange backen, bis der Teig Blasen wirft und kross wird. Dazwischen mindestens einmal wenden.
  3. In der Zwischenzeit Schnittlauch fein hacken. Die fertig gebackenen Feuerflecken mit Sauerrahm bestreichen und mit Schnittlauch und Paprikapulver bestreuen.

Tipp

Den Brotteig am besten beim Bäcker kaufen. Wer möchte, kann den Sauerrahm auch mit fein gehacktem oder ausgepresstem Knoblauch vermischen.

  • Preiswerte Küche
  • Österreich
  • Niederösterreich
  • Gebacken
  • Jause
  • vegetarisch
  • Wochenende

Ähnliche Rezepte

Mohnkuchen mit Streuseln Feines Granola Guacamole Linsensalat mit Mango Shortbread mit Mascarponecreme und Heidelbeeren Frischkäsetorte - schnell und köstlich Buchteln mit Apfelfülle nach Christina Bauer Waldviertler Rahmsuppe

Passende Themen

Kommentare (14)

  • Nina Dusek · 15.04.2019

    Liebe milka74! Wenn Sie keine Steinplatten besitzen reicht eine beschichtete Pfanne oder Sie verwenden Backpapier, wenn Sie die Fladen im Ofen backen. Kulinarische Grüße, die Redaktion

  • milka74 · 13.04.2019

    Bleibt das nicht picken?

  • SandRad · 09.11.2016

    Habe hier ein Rezept für einen Brotteig gefunden: http://www.ichkoche.at/feuerflecken-rezept-217902

  • sissibaer · 09.11.2016

    Servus Biggi!Besorge dir eine Steinplatte für dein Backrohr.Die wird erhitzt- und damit bäckst du auch im Elektrorohr oder im Gasherd deine Feuerflecken, Pizzen, Brote und Flammkuchen.Liebe grüße sissibaer

  • ichkoche.at / Julia H. · 26.09.2016

    Liebe Biggi21, falls Sie keinen holzbeheizten Ofen besitzen, würden wir die Zubereitung im Backofen empfehlen. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion

  • evagall · 11.09.2016

    und in den Rahm auch noch eine große Portion Knoblauch.....

  • Doris Martin · 11.09.2016

    Welche Art von Brotteig soll man nehmen?

  • Biggi21 · 11.09.2016

    Hallo sissibear! Vielen Dank für deine Antwort und den Tipp mit der Steinplatte. Liebe Grüße Biggi21

  • Merl · 11.09.2016

    Lecker & so variantenreich!Kann man prima in die verschiedensten Dips tunken, füllen, belegen & bestreichen -- ach, herrlich!Ich mag es gerne klassisch: gesalzen, mit frischem Knoblauch bestrichen, eingerollt & heiß essen.Hart gewordene Reste sind -- mit etwas Salz -- eine leckere Knabberei. Ähnlich wie Brotchips.Toll zu Salat & Suppe -- frisch, aber auch im bereits harten Zustand.

  • eva-maria2511 · 12.08.2016

    SUPER WERDE ES PROBIEREN ! GLAUBE KANN MAN BEIM GRILLEN ALS BEILAGE AUCH NEHMEN ?