Filete de Res a la Yucateca (Rinderfilet Yucatan)

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4

Zutaten

4 PIECE Rinderfilet-Medaillons

4 GRAM Achiote

3 PIECE Bitterorangen

2 TABLESPOON Knoblauchöl

1 TABLESPOON Sojasauce

2 TABLESPOON Olivenöl

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

1 TABLESPOON Frijoles refritos

1 TEASPOON Tortilla Chips

1 PIECE Zwiebeln

2 TABLESPOON Käse

Zubereitung

Für das <strong>Rinderfilet Yucatan</strong> zunächst das Fleisch mit Salz, Pfeffer, Maggi oder Sojasauce und Olivenöl würzen. Die <a title="Achiote-Paste" href="/kuechen-lexikon/a/achiote" >Achiote-Paste</a> in dem Grapefruitsaft auflösen. Das Fleisch einlegen und mindestens 1 Stunde darin marinieren. Die Filets nach Geschmack grillen.
Auf jeden Teller <a title="Frijoles refritos" href="/frijoles-refritos-gebackene-bohnen-rezept-180873" >Frijoles refritos</a> geben, die Frijoles mit Käse bestreuen und ein paar Tortilla-Ecken reinstecken. Das <strong>Rinderfilet Yucatan </strong>auf den Teller geben und als Beilage die marinierten Zwiebel dazulegen.

Tipp

Dies kann im Sommer draußen auf dem Grill zubereitet werden, schmeckt aber genauso gut im Winter.

Dieses Rezept für Filete de Res a la Yucateca wurde uns freundlicher Weise zur Verfügung gestellt von: www.tacoweb.de

Fleisch
Hauptspeise
für Abenteurer
Gegrillt
Rindfleisch
Mexiko
Texmex