Fisch-Gemüse-Suppe

Zutaten

100 g Kabeljaufilet

100 g Karpfenfilets

100 g Lachsfilet

100 g Schollenfilets

100 g Zanderfilet

100 g Shrimps

1 Prise Selleriesalz

1 Prise Zitronenpfeffer

1 Prise Safran

2 Stk Zwiebel

2 Stk Knoblauchzehen

1 Stk Suppengemüse

1 EL Olivenöl

1 Prise Paprika "Edelsüss"

2 l Suppe

1 Stk Paprikaschoten

250 g Tomaten

5 Stk Jungzwiebeln

1 Stk Chilis

1 Stk Staudensellerie

100 g Mais

2 EL Sambal olek

50 g Sauerrahm

10 g Blattpetersilie

Für die Fisch-Gemüse-Suppe Fische in Mundgerechte teile schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Safran würzen und beiseite stellen.
Zwiebel, Knoblauch und Suppengemüse in etwas öl anschwitzen. Mit Paprikapulver bestreuen und mit der Suppe ablöschen. Gemüse und den Mais zugeben und ca. 2 Stunden langsam köcheln lassen.
Dann das Sambal einrühren und die Fische zugeben. Noch ca. eine halbe Stunde ziehen lassen. In die Suppe etwas Sauerrahm geben und die Fisch-Gemüse-Suppe mit Petersilie bestreut servieren.

Servieren Sie zum Fisch-Gemüse-Suppe frisches Baguette.